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遠赤自動フライヤー・ガス式・電気式 AFPシリーズ[豆腐用]

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得意な分野・カテゴリー

惣菜・調理食品

解決できる課題

品質向上
コスト削減
自動化
省スペース
生産効率改善

製品説明・スペック紹介

■遠赤自動フライヤー・ガス式・電気式 [豆腐用]
高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！

【特長】
サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。

◯高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！
ー高効率なブラストバーナーの採用で、驚異の熱効率７０％を達成！ー
１分間に７℃以上の温度上昇、立ち上がり時間は25〜30分でOK。有効活用される熱エネルギーが従来の約２倍と高いためにすばやく熱供給されます。投入時の温度降下が少なく、復元時間が早いので、いつもカラッと揚がります。温度制御はPID制御により効率よくバーナーを燃焼。

ーガス代替エネで機械が買えるー
熱効率35％のフライヤーを１日８時間仕様している場合、新型フライヤー納入後、１ヶ月のガス代は１８万円→９万円（エコモード）実質１ヶ月９万円の省エネとなります。１年間では約１０８万円お得！（LPGガス@1kg=100円として計算、AFP-040MGの実績）

ー張り込み油量、油の劣化を抑えるー
張り込み油量を最小限に抑える構造のため、新油回転率が高く、油の節約にもつながります。燃焼ユニットの局部過熱を抑える工夫で、従来より20〜30%油を長持ちさせます。

ー生産能力アップー
[バランスネット式・潜行タイプ]
生産能力（AFP-040MGの場合）
・１時間当たりの処理量豆腐　1564丁
・サイズ 90 × 90 × 32mm
・フライ時間３分３０秒
5列×125ピッチ投入した場合の推定値です。

◯充実した安全装置

【ラインナップ】
◯手動昇降式（ハネ上げ）
・小型リターン式 AFP-015M
バスケットリターン式で狭いスペースでも一人で投入、取り出しができます。
・中型タイプ AFP-030MG
小型リターン式よりも生産能力が高く、省スペース・省エネルギー。

◯自動昇降式
・大型タイプ AFP-040MG
従来よりもランニングコストが半減。温度ドロップが少なく、大量生産向け。
・大型タイプ AFP-050MG
自動疑固成形機より直接フライヤーに投入される自動投入タイプ。

【オプション】
◯循環ろ過装置
揚げ品質と油の持ちを向上。揚げる量、生産時間によって各種取り揃えております。

◯油煙回収装置
フライヤーの上部カバーに特殊フィルターを入れることで油煙を取ることができます。交換作業も簡単。フードをなくすことでダクト内火災や熱気を防ぎ、作業環境を改善します。
※フィルターは週に一回程度洗浄してください。
（汚れ具合によって洗浄の頻度を調整して下さい）